Monday, June 11, 2018

Salade Salsa Pour 4 Verrines

  m.amine elouardi       Monday, June 11, 2018



Pour  4  verrines 

300g d'haricots roue en  boite 
140 g de mais en  boite 
4 tomates 
2 avocats bien  murs 
le jus de 0.5 citron 
1 oignon rouge 
Piment d'Espelette en  poudre 
1cuil à soupe de concenté de tomates 
Huile d'olive 
Vinaiger de vin 
Coriandre 
Tortilla chips 
Sel et poivre 

        . Egouttez et rinces les haricots rouges. Passez le mais sous l'eau. Coupez les tomates en cubes aprés avoir retiré les pépins.
       
       
           .Réduisez les avocats en purée ajoutez le jus de citron, la moitié de l'oignon haché, un peu de piment salez.


       .Mélangez les hatricots rouges et la moitié des tomates , ajoutez le concentré de tomates 1/² cuil. à soupe d'huile, salez. Répartissez purée d'avocats .


     .Mélangez le restant de tomates et d'oignon avec le  mais , ajoutez de l'huile, du vinaigre, quelques feuilles de coriandre ciselées, salez et poiverz. Répartissez sur la purée d'avocats.

      . Servez accompagné de tortilla chips. 


   Préparation : 20 min 
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